![蒜肉姜肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單]( "蒜肉姜肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
無芥蘭讓人吃在嘴裡是十分的清甜的，在炒制芥蘭時候，加入的糖分能夠起到合味的作用，掩去芥蘭的苦澀味，而料酒可以起到去肉腥和增香的作用。個人認為只用蒜姜最好，其它加蠔油、腐乳、上湯都次之。而且要脆生，不能柴也不能綿。
主料
蒜肉 ：
適量姜肉 ：
適量 芥蘭 ：
500g 輔料
鹽 ：
適量糖 ：
適量蠔油 ：
適量豉油 ：
適量 具體步驟
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1.芥蘭去皮洗乾淨
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2.蒜肉姜肉洗乾淨
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3.用油燒熱鍋後把蒜肉和姜肉爆香
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4.把芥蘭倒入爆香的油鍋中炒香
![蒜肉姜肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單 第6張]( "蒜肉姜肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加入調料和水蓋上鍋蓋煮五分鐘
![蒜肉姜肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單 第7張]( "蒜肉姜肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.好香脆的芥蘭就可以吃了
烹飪技巧
把芥蘭的根部削皮，這樣芥蘭會爽脆些
千里飄香谷
