營養的茄汁木耳燴腐竹如何做簡單又美味

茄汁木耳燴腐竹是一道取材簡單，但是味道鮮美，可謂是色香味俱全的一道佳餚！抗衰老、降低膽固醇的茄子，搭配補氣血、清腸胃的木耳，價值預防心血管疾病的腐竹調皮的加入。再適合不過中老年人了。所以這不僅是一道色香味俱全的菜，而且也有助於身體健康。

主料

輔料

具體步驟

1.腐竹冷水泡發

2.黑木耳冷水泡發

3.腐竹切段，黑木耳沖洗乾淨，瀝乾水份

4.番茄洗淨，用熱水浸泡幾分鐘，去皮切小塊，放料理機里加一點清水打成番茄醬

5.熱鍋倒油，放大蒜籽煸香，放腐竹木耳翻炒片刻

6.倒入番茄醬翻炒均勻

7.放鹽翻炒均勻

8.放蠔油翻炒均勻

9.放生抽翻炒均勻，大火收汁，起鍋裝盤即可

烹飪技巧

腐竹冷水泡發口感更佳！