主料
輔料
具體步驟
1.買來新鮮的扇貝
2.去殼,去內臟,扇貝殼刷洗乾淨,扇貝肉沖洗乾淨
3.準備蒜
4.搗成蒜泥(比較懶,稍微有點粗)
5.準備粉絲,溫水泡軟
6.粉絲鋪於殼底,表面覆蓋扇貝肉
7.熱鍋冷油
8.蒜爆香出鍋
9.加入海鮮醬油,少許鹽,調製醬汁
10.水沸後,上鍋蒸5分鐘
11.成品
烹飪技巧
清洗扇貝只清洗凸起的一面,蒸制時間不宜過長,否則口感會變老。