主料
粉絲 :50輔料
蒜頭 :6瓣具體步驟
1.粉絲用清水浸泡至軟。
2.扇貝撬開成兩半。
3.用小刀將扇貝的肉取下來,清洗乾淨。
4.芹菜洗淨,切成芹菜珠。
5.蒜頭剝皮,切成蒜蓉。
6.辣椒洗淨,切成辣椒粒。
7.將芹菜、蒜蓉、辣椒粒放進盤子裡,加生抽和香油,攪拌均勻。
8.取一扇貝殼,放上1小撮粉絲。
9.在粉絲上加上扇貝肉。
10.在扇貝上加上“7”中的醬料。
11.將所有的扇貝擺放入盤中。
12.將其放進鍋中,隔水蒸,用大火蒸6-8分鐘即可。
蒸的時間一定要控制好,扇貝蒸的時間若過了,口感就變老了。