![家常紫薯吐司怎麼做好吃又簡單]( "家常紫薯吐司怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
高粉 ：
260g糖 ：
26g鹽 ：
4.8克酵母 ：
2.8克 牛奶 ：
20g冰水 ：
165g無鹽黃油 ：
26g老面 ：
37g紫薯泥 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 麵粉加水混合靜置30分，麵糰成團後加酵母，八分筋時加黃油攪拌至完全，水份較多。
2. 揉好的麵糰室溫發酵40分，約兩倍大時，翻面再發20分鐘至兩倍大。
3. 排氣滾圓，鬆馳13分鐘，擀卷兩次，中間鬆馳12分鐘，第二次卷紫薯泥。
4. 放入吐司模室溫發酵至約8分滿(55分鐘)。
5. 200度50分鐘（我的烤箱溫度偏低，根據自己的烤箱調整）。
千里飄香谷
