誘人的奶香豆漿湯種吐司如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

淡奶油 ：20
湯種麵糰 ：90
雞蛋 ：1個
高粉 ：300
豆漿 ：30
煉乳 ：10

輔料

白砂糖 ：50
玉米油 ：20
鹽 ：2
酵母 ：5

具體步驟

1.先做湯種麵糰：高粉18克加上清水75克拌勻，加熱至濃稠關火晾涼備用。

2.將所有原料（除玉米油）倒入麵包桶拌勻，然後啟動和麵程式。

3.一共啟動二次和麵程式，最後一次加入玉米油慢慢混合至結束。

4.發至兩倍大至二點五倍大。

5.取出排氣醒10分鐘，然後分成均等的三份麵糰再醒10分鐘。

6.如圖擀成橢圓形。

7.依次捲起醒10分鐘。

8.再次擀開。

9.再次捲起。

10.放入吐司模內放溫暖處發至八分滿。

11.發好的麵包也可以塗雞蛋液，我直接放入烤箱了。

12.下層180度40分鐘。（一上色要馬上蓋錫紙）

13.烤好的吐司立即從模具中取出放在烤網上晾溫然後裝在保鮮袋，第二天早上吃特別柔軟呢！

烹飪技巧

烤好的吐司可以先平躺在烤網上，以防縮腰。