準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
排骨 :
500 山藥 :
1根 輔料
紅燒汁 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.山藥削去外皮。
2.洗乾淨後切成小塊,泡在清水中備用。
3.鍋加水,放入排骨,煮開後撈出排骨備用。
4.鍋加油燒熱,下入排骨炒一下。調入紅燒汁,再炒一下。
5.加入適量高湯或清水,下入山藥塊。
6.大火煮開後,改中火繼續煮半小時到一小時,調入鹽,攪拌均勻。
7.出爐裝盤。
烹飪技巧
我用的是李錦記祕製紅燒汁,裡面含有糖並調好了各種味道,所以不用再加過多的調料了。