主料
輔料
具體步驟
1.大米浸泡一晚上。
2.加點兒水,如圖,用料理機打成漿。
3.把米漿分別倒入兩個碗,各三分之一,餘三分之一留著。
4.其中一碗蒸成熟漿。
5.倒入一碗生漿拌勻。放白糖發酵粉。
6.再倒入另三分一的生漿拌勻再發酵。
7.這是發好的米漿。
8.冷水入鍋蒸15分鐘。
9.關火歇3分鐘開蓋即可
10.白乎乎的米糕就好了!
烹飪技巧
米糊等溫時再放發酵粉。