最愛的油酥脆餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.倒入開水用筷子攪成雪花狀放置10分鐘。

2.在麵粉里加入鹽和少量的小蘇打將麵糰揉成三光，蓋上溼布餳發30分鐘，蔥花切小丁備用。

3.將麵糰擀成大片，擀得薄些，將油酥均勻地塗在麵皮上，灑上蔥花。

4.對摺疊成長條

5.將油酥塗在長條上

6.再次對摺

7.如果想層次多些就在麵皮上再塗油酥再對摺。

8.電餅鐺打到肉餅檔，上下檔加熱，如果覺得不脆就再加熱。

9.做好的餅表皮香脆，內裡香軟可口。

烹飪技巧

煎餅時不要放油，油酥裡有油的。