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發表於:2024-02-26
“布里麵包發酵快,容易烤出漂亮的顏色,裡面我用了發酵黃油,布里麵包發酵快,揉入香料五香粉,所以此麵包與各式菜餚都很搭配。”食材明細主料高筋麵粉(300g)砂糖(20g)鹽(4g)乾酵母(4g)奶粉(5g)水(100g)牛...
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發表於:2021-03-01
香蕉鬆餅是一種很多人都喜歡吃的食物,口味主要是偏甜的,是屬於餅類的一種食物,在製作香蕉鬆餅的時候,我們可能會使用到的材料相對來說是比較簡單的,接下來小編會向大傢俱體的介紹一下香蕉鬆...
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發表於:2024-01-27
“王森世界名廚學院抹茶布里歐麵包配方與製作總重600克,每個100克,可做6個”食材明細主料原味布里歐麵包(600克)克林姆醬(300克)紅豆粒(100克)輔料抹茶粉(6克)其他(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難...
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發表於:2024-02-27
“PainBrie是一款法國諾曼底地區的麵包,是傳統的水手帶上船的食物,因為即使麵包風乾了,口感卻酥脆鬆軟,是作為長途旅行時很好的的食物。我個人是很喜歡這款麵包的,少油少糖比較健康。組織蓬...
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發表於:2024-01-03
“這是一款非常柔軟的麵包,用朋友的話來說是一款好吃到沒朋友,熱量高到拉仇恨的麵包。這跟我之前做的皇后麵包差不多,只是一箇中種,一個直接法。中種的口感柔中帶Q,直接法少了Q度。”食材明...
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發表於:2019-01-10
隨著人們生活品質的提高,麵點、糕點等甜品逐漸成為人們的生活日常,同時快節奏的城市生活也讓上班族和學生族對面點的需求量激增,這讓很多面包店應運而生生意火爆,引得很多投資者關注,那麼對...
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發表於:2024-02-10
“為了做這個麵包布丁,特意烤了一個平頂吐司。本來打算上面包房買一個片包算了那多省事,可是想想還是自己做的麵包吃起來放心,再說現在已經吃不慣買來的麵包了,嘴都吃叼了啊,呵呵。麵包布丁...
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發表於:2019-01-09
營養餐食相比於高熱量的垃圾食品越來越受到大眾喜愛,特別是口味適應於各地的五穀雜糧成為了飲食行業的投資新寵兒。很多人愛吃火鍋,麻辣燙,小龍蝦,當然除了這些“重口味”之外,五穀雜糧可以...
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發表於:2024-02-27
“剩麵包乾硬不好吃了咋辦?做款麵包布丁吧,奶香、蛋香、麵包香^_^又是一款健康方便的早餐!”食材明細主料吐司(1至2片)雞蛋(1個,中等大小)香蕉(1根)牛奶(適量)輔料葡萄乾(適量)配料橙花汁(適量,可省)香...
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發表於:2018-03-24
何為裡脊肉呢?是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉,那口感簡直一流啊!超棒的,可是要怎麼做好吃的裡脊肉呢,現在就來和大家介紹一下糖醋里脊都去做法!希望大家能夠做出美味的糖...
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發表於:2023-12-28
“布里歐修面包含有大量雞蛋和黃油,,因此外皮酥脆,吃起來卻柔軟可口,香氣四溢,融合了法式貴族、日式溫暖、中式懷舊,等等味道。”食材明細主料高筋麵粉(300克)細砂糖(40克)鹽(2克)溫牛奶(80克)酵母(5...
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發表於:2024-02-10
“說到布里歐修這款麵包可是大有來頭,經典的濃郁型麵包,有很多關於它的傳聞,大家自行百度或者查閱麵包書籍。這款麵包很有意思,它會根據配方中黃油的含量分為,富人版布里歐修、中產階級布里...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料麵包粉(300克)牛奶(55克)蛋液(135克)鹽(4克)細砂糖(36克)酵母(6克)輔料黃油(120克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)布里歐修面包的做法步驟1、麵包桶裡加入蛋液、牛奶2、再加入麵包粉...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料雞蛋(2只)牛奶(100g)奶油(100g)白糖(10g)輔料葡萄乾(適量)椰蓉(適量)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)椰香麵包布丁的做法步驟1、食材圖,麵包實際用量為1.5個。2、雞蛋,牛奶,奶油,白糖混...
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發表於:2018-05-28
魚類食物的烹飪方法應該來說還是挺多的,而且魚肉也是我們經常可以在餐桌上看到的一種肉類食物,通常我們可以將魚肉紅燒,清蒸燉湯都是非常不錯的,接下來小並會向大家介紹的是五香薰魚的製作...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(42克)鹽(1/2勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)黃油(22克)輔料黃油(50克)細砂糖(50克)全蛋液(50克)椰蓉(100克)牛奶(50克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡...
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發表於:2023-12-29
“如蛋糕般口感的麵包,非常鬆軟拉絲,多蛋配方,爆發力超強。此方子液體多,麵糰會粘手,整型時需要手粉。不建議手揉麵,會粘得懷疑人生的。”食材明細麵糰材料高筋麵粉(500g)奶粉(30g)酵母(5g)糖(50g)鹽...
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發表於:2024-01-31
“布里歐是非常著名的法國麵包,是用大量雞蛋和黃油製成,外皮金黃酥脆,內部超級柔軟。法國當地人把Brioche當作酥皮點心或者做成甜點享用。這種麵包屬於高含油量的麵糰,非常忌諱在高溫的環...
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發表於:2018-06-18
端午節是我國傳統節日之一,是古代為了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃粽子了。粽子的種類有很多,每一個地方包粽子都有不同的材料作為肉餡,但是包粽子的步驟卻有著異...
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發表於:2024-02-24
“源於對法式歐式的麵包非常陌生(貌似對亞洲麵包也不是很在行)首次製作存在難度那是一定的,在掌控上有很大問題入烤時刀口也是相當不平整,導致成品出爐後發現刀口有的都沒裂開賣像實在是差...
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發表於:2024-01-11
“布里歐修是法國著名的麵包甜點,製作過程使用大量的雞蛋和黃油,特別是PH大師的100%黃油版讓人聽著就咽口水哦。網上也有盛傳說黃油含量87.7%的為富人版、50%的為中產階級版、23%為窮人...
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發表於:2024-01-08
“吼叫了好幾個星期之後,辦公室的水果終於有橙子啦!小的時候被深深地誤導過,說秋天是豐收的季節,所以一應什麼瓜果蔬菜都是秋天採收,冬天就只剩下蘿蔔白菜了……其實才不是呢!冬天正是柑橘類...
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發表於:2017-12-26
一邊想要追求健康,一邊想要追求美味,很明顯,清湯已經滿足不了你的胃了,這可怎麼辦?有一個主意,就是去麵館子裡吃,方便省事,但麵館子裡的面油比較多,還有沒有其他辦法呢?當然有,清湯雖無聊,茼蒿可以...
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發表於:2024-02-23
“據說法國有200多種不同的麵包,而布里歐修Brioche是其中最常見的種類之一。在法國“麵包”泛指只用水,鹽和麵粉做成的麵包,而國內我們常吃到的麵包是更類似與法國人指的“Brioche”-除了...
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發表於:2018-08-26
端午時節,是每家每戶都吃粽子,看賽龍舟的日子。現在的生活節奏非常快,一些家庭已經不自己包粽子了,而是選擇去市場買。那麼對於那些想要包粽子的家庭,下面就詳細介紹包粽子的方法與步驟。就...