說到這個西紅柿燒茄子，小編可是又一肚子的話要講了，世界上怎麼會有這麼如此好吃的菜呀，小編忍不住的發出了感嘆。這道菜非常的簡單同時又很溫暖，小小的一道菜，包含了做菜人的愛心噢。那就讓我們一起做一道愛心西紅柿燒茄子吧。
主料
茄子 ：400g輔料
雞蛋 ：50g具體步驟
1.茄子洗淨，切斜刀塊...備用
2.拌雞蛋糊，粉芡麵粉，雞蛋一枚，攪拌均勻後，倒入食用油少許。繼續攪拌.....待用
3.鍋內倒入食用油，燒熱7.8成，放入拌好糊的茄子炸制......
4.炸至金黃色後撈出..........
5.切好蒜末小米椒西紅柿木耳配料 ，待用......
6.鍋內燒熱油，放入花椒炸香，蔥段蒜片辣椒西紅柿木耳煸炒。
7.放入蠔油生抽，少許鹽，不放味精。煸炒 如果鍋內湯汁不多的話可以倒入少許開水。
8.煸炒均勻，就可以了。
雞蛋糊糊放粉芡麵粉攪拌均勻後倒入少許食用油，沒有用過的油額，（我叫它生油）燒茄子少不了蒜片蠔油生抽，鹽就可以少放了。不用味精。炸制茄子火候很重要，火候不能大。
千里飄香谷
