主料
輔料
具體步驟
1. 將雞胸肉去皮去骨切成1公分寬、1寸半長條,以醃料醃約30分鐘後,再將蔥姜取出。
2. 取一隻容器,將麵粉放入鍋子中並將蛋打入,依順時針方向攪拌成蛋煳狀,直至以筷子沾起面煳時成拉絲狀最佳,太濃可加少許水調稀。
3. 加油加熱至八分熱,將雞肉條沾裹面煳,放入油鍋中炸成金黃色即可。