這一道西紅柿燒茄子是一道深受大家喜愛的家常菜。口味酸酸甜甜,並且茄子和西紅柿所富含的營養價值很高,食用價值高,並且做法簡單,所需食材也不多。非常適合夏天,而且很是開胃。接下來,讓我來給大家介紹一下這道西紅柿燒番茄的家常做法吧
主料
茄子 :3個輔料
辣椒 :2個詳細步驟:
第一步
1.將蔥薑蒜切成末備用
第二步
2.將茄子洗乾淨去皮切塊
第三步
3.在茄子上倒入澱粉麵粉,抓勻
第四步
4.調一碗水澱粉
第五步
5.將茄子裹上溼澱粉之後下鍋炸
第六步
6.倒入蔥薑蒜,海鮮醬油,蒸魚汁油,鹽雞精,糖,醋,耗油溼澱粉等,調勻
第七步
7.將西紅柿和辣椒切好
第八步
8.起鍋熱油翻炒西紅柿和辣椒
第九步
9.將醬汁倒進去
第十步
10.倒入茄子
第十一步
11.將其翻炒均勻
第十二步
12.就可以出鍋啦
烹飪技巧:
1.記得調製一碗溼澱粉2.茄子下鍋炸之前要裹上溼澱粉3.茄子要用澱粉和麵粉抓勻,吸收其水分4.翻炒一定要均勻