簡單版西紅柿燒茄子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

說到生活中最省時省力又好吃的菜，那就是西紅柿燒茄子了。因為它的做法十分的簡單，又方便快捷且美味十足。相信不少小仙女在家中也會煮來吃。小編最喜歡在西紅柿燒茄子中幾塊紅蘿蔔了，這樣更加美味十足哦。

主料

茄子 ：1個
西紅柿 ：1個

輔料

鹽 ：半勺
生抽 ：1勺
番茄醬 ：1勺
蒜 ：1瓣
油 ：適量
味精 ：半勺

具體步驟

1.準備食材，1個茄子，1個西紅柿

2.茄子切片，切花刀，撒鹽醃一會

3.蒜切碎

4.西紅柿去皮切塊

5.茄子擠擠水，下澱粉，裹勻

6.油炸茄子，復炸一次

7.茄子瀝油

8.少許油，花椒爆香後撈出

9.下豆瓣醬超出紅油

10.下蒜末爆香

11.下西紅柿翻炒一會

12.下茄子，翻炒一會，下鹽，味精，生抽

13.加水，小火加蓋燉制

14.最後收汁出鍋

烹飪技巧

裹澱粉的茄子不怎麼吸油，比較健康，小火收汁時嘗下味道，酌情給料