好吃蠔油杏鮑菇扒油菜如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

菌類等都是人們經常使用和製作來食用的一種食材之一。菌類有著十分豐富的營養，是很多人用來調養身體和補充能量的一個十分不錯的選擇。那今天小編就要教大家一道好吃的蠔油杏鮑菇扒油菜的做法。這道菜是以油菜和杏鮑菇為主要食材的。

主料

杏鮑菇 ：150
油菜 ：200

輔料

鹽 ：適量
澱粉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
大蒜 ：適量
蠔油 ：70
食用油 ：50

具體步驟

1.油菜洗淨，開水加鹽焯燙斷生。

2.撈出油菜過涼水，控去水分擺盤。

3.杏鮑菇沖洗一下，切粗條。

4.開水焯杏鮑菇，出鍋過涼水，輕輕攥出少量的水（好入味）。

5.胡蘿蔔切條，蒜切粒。

6.炒鍋放油，蒜粒爆鍋。

7.倒蠔油，鹽，水澱粉勾芡汁。

8.杏鮑菇下鍋，裹上芡汁。

9.胡蘿蔔下鍋，收汁。

10.倒入擺完盤的油菜上即可。

烹飪技巧

1、焯油菜放鹽，油菜更綠，焯完直接撈入涼水中保持綠色。