面香餡足香辣口袋餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香辣口袋餅，是一道美味可口的麵食，主要原料有香菇，豬肉，辣椒，麵粉等，所謂口袋餅，是將麵皮做成口袋狀，包裹餡料而成，類似於肉夾饃，餡料用香菇和豬肉製成，香菇味道鮮美，營養豐富，與豬肉一起做餡料，非常美味，餅皮的面香與餡料的鮮美完美融合，非常好吃。

主料

五花肉 ：250
幹香菇 ：100

輔料

飲用水 ：100
生抽 ：少許
玉米油 ：5ml
姜 ：1小塊
蒜 ：2粒
中筋麵粉 ：200
鹽 ：適量
酵母 ：1.5g
小紅辣椒 ：3個
蔥 ：1根

具體步驟

1.五花肉要肥瘦相間，幹香菇洗淨用開水沒過香菇泡軟

2.五花肉洗淨切小丁，蔥薑蒜辣椒，香菇瀝水切末

3.鍋洗淨，至四成熱，入肉丁翻炒

4.炒至金黃

5.入蔥薑蒜辣椒未，炒均勻

6.入香菇炒均勻

7.放入泡香菇的水，沒過表面

8.大火煮開，轉小火煮二十分鐘，調入少許鹽炒均勻

9.調入生抽，炒均勻

10.撒上蔥花，關火，盛出，直接下飯，或拌麵均可

11.將200g麵粉、100g水、玉米油5ml，鹽1g，酵母1.5g，放入麵包桶，啟動一個和麵程式，15分鐘即可

12.取出分成6等份，鬆弛15分鐘

13.取一份，捏成水滴狀

14.擀成牛舌狀

15.從寬的向窄的方向卷

16.卷完所有面團

17.取一份，豎起來

18.擀成餅狀

19.平底鍋，至四成熱，入餅，小火烙至兩面金黃即可

20.從餅的邊緣劃開，劃一半即可

21.裝入餡料即可

22.香辣可口，細嚼慢嚥更香

烹飪技巧

1、平底鍋烙餅一直要保持小火，餅劃開中間沒有溼溼的即可，要節約時間的話做餡料和餅同時進行。