香糯的土豆燜排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：250
小豬肋排 ：250

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
蒜瓣 ：適量
蔥頭 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.排骨洗淨，先用熱水焯水後裝盤待用

2.土豆去皮，洗淨，切塊，因為是要用高壓鍋做的，所以切得大點，如果是普通鍋慢慢燉的，建議可以切小點。

3.蒜瓣，姜待用

4.鍋燒熱，下少量油，下蒜瓣和姜煎下

5.下適量的白糖（也可以是冰糖），翻炒散開

6.下排骨煎，上色

7.下土豆塊，翻炒下

8.下適量的鹽，翻炒均勻

9.下蔥頭

10.加入生抽上色

11.翻炒到顏色變成金黃色

12.倒入高壓鍋，下適量的溫水

13.水以和食材平齊為好，不要太多，否則最後還要收汁

14.高壓鍋開動，大火出氣後小火5-8分鐘即可。

烹飪技巧

土豆去皮，洗淨，切塊，因為是要用高壓鍋做的，所以切得大點，如果是普通鍋慢慢燉的，建議可以切小點。