主料
土豆 :2個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.榛蘑用溫水泡好。
2.土豆片去皮洗淨切片,隨意形狀。
3.青紅椒切片、蔥花切好備用。
4.鍋中倒入少許油,放入蔥花爆香後下入紅辣椒和土豆片翻炒。
5.土豆片翻炒一會倒入1勺蠔油、1勺醬油、1/2勺老抽、1勺胡椒粉繼續翻炒。
6.翻炒後放入榛蘑
7.放入青辣椒翻炒,加入適量鹽調味
8.出鍋前放少許味精。
1、榛蘑一定要泡發好,洗完攥幹水分後備用,因為我用的是自家在山上採摘晾乾後的,所以沒有超市裡買的那麼幹,只需要稍微泡一會就可以了。2、炒土豆片的時候可以稍微加入點清水,這樣菜不會太乾。