炸裂少女心的法棍泡芙的做法 【女王節】炸裂少女心的法棍泡芙 炸裂少女心的法棍泡芙怎麼做

“有人說：很久以前奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂，才有了現在我們所看見的奶油蛋糕
而深愛著奶油的麵包，只能把愛埋在心裡，變成了一隻泡芙，那就是現在火爆朋友友圈的“脆皮法棍泡芙”。淡奶油的細密柔滑，與香脆可口的酥皮融合在一起，細膩柔滑、酥脆可口的雙重誘惑。傳統的法棍有了甜蜜的內涵，夠長、夠脆、夠軟、夠帶勁，讓幸福寵溺的感覺瞬間包圍你~美味從第一口到最後一口，炸裂你的少女心。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸裂少女心的法棍泡芙的做法步驟

• 1、提前把巴旦木去殼，用擀麵仗擀成碎粒，備用

• 2、先製作表面的酥皮：把黃油提前軟化，加入糖粉和低筋麵粉，混合均勻

• 3、繼續揉至光滑無顆粒的麵糰，蓋上保鮮紙靜置10分鐘

• 4、再來製作泡芙體，把牛奶、黃油放入鍋裡，用中火加熱攪拌至黃油融化

• 5、煮至稍微沸騰冒氣泡，轉小火

• 6、一次性倒入低筋麵粉，快速攪拌至沒有乾粉

• 7、麵粉和水完全混合後，關火即可

• 8、稍微放涼，分次加入雞蛋液，攪拌至麵糊吸收

• 9、挑起麵糊，呈倒三角形狀，即可

• 10、出酥皮面團，用擀麵仗擀成長條形狀。跟泡芙麵糊長度一致

• 11、模具墊上油紙，擠上長條形麵糊，酥皮栽成麵糊長度一致的大小，蓋在表面

• 12、然後，表面撒上巴旦木碎粒

• 13、烤箱提前預熱，上下火180度，烘烤40分鐘，表面金黃色即可

• 14、出爐後，放涼備用

• 15、糖粉加入冷藏好的淡奶油

• 16、用電動打蛋器打發至溼性發泡

• 17、把奶油裝進裱花袋，取出一個泡芙在底部開個小口，擠上奶油即可

• 18、吃上一口滿滿的愛

• 19、成品欣賞

小竅門

吾愛心語：
1：由於泡芙比較長，需要用模具固定，麵糊儘量擠得大小均勻一些，烤的過程中才不會變形