荷葉排骨土豆糯米飯如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

排骨 ：500
土豆 ：300
糯米 ：300

輔料

糖 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
蒜 ：適量
五香粉 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1.排骨泡水兩個小時以上

2.蔥薑蒜切段和片，土豆削皮切厚片。

3.瀝乾水的排骨調上各種調料

4.用手抓均，多抓幾分鐘，讓排骨更入味，放入冰箱過夜

5.荷葉和糯米提前泡發好，把糯米和醃製好的排骨拌好

6.收口朝下，放進高壓鍋按排骨檔兩次。

7.蒸好後用剪刀剪開表面，灑上蔥花就可以上桌了。

烹飪技巧

蠔油和老抽都含鹽，所以我沒有加鹽，口味重的可以適當地加些鹽的和辣椒粉，壓力鍋是排骨檔，我是按了兩次也就是1個小時的。