排骨燜土豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.排骨砍小塊飛水、洋蔥切好、土豆切小塊備用；

2.炒鍋下油下少許洋蔥爆香；

3.倒下排骨、土豆一起翻炒；

4.炒至排骨、土豆變焦黃，下鹽、醬油炒均；

5.把排骨挑出倒入電飯鍋內，倒放適量的熱開水，燜煮半小時；

6.再把炒好的土豆、洋蔥一起倒入燜煮至土豆熟爛；

7.收汁前，把餘下的生洋蔥倒下鍋內翻炒均，即可出鍋。

烹飪技巧

洋蔥煮久了會爛掉，所以炒前用少許洋蔥爆一下油出香味，留大部份洋蔥在出鍋前倒下炒均即可，利用餘下的溫度來拌一下洋蔥，保持較好的清脆口感，不失風味。