涼拌麻辣扁豆怎麼做|涼拌麻辣扁豆的做法

“夏天到了，多吃一些涼拌菜，對消炎去暑大有益處。扁豆含有蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素，可對便祕、提高免疫力和降血糖大有幫助。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌麻辣扁豆的做法步驟

• 1、扁豆掐去筋須，放開水過煮燙。

• 2、大約10分鐘後，撈出晾涼切絲。

• 3、起鍋燒油。

• 4、炒香花椒粒。

• 5、關火，將發黑的花椒粒剷除不用。

• 6、開小火，倒入蒜蓉、幹辣椒炒香。加入食鹽、生抽、香醋、花椒油、麻椒油（迅速關火，不然，生抽會炸會胡鍋底）。

• 7、將調好的湯汁澆在邊都上即可。