自己做的京東肉餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

中筋麵粉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
豬肉末 ：適量
料酒 ：適量
雞汁 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
細香蔥 ：適量

具體步驟

1.涼水和成很軟的麵糰

2.醒半小時後揉透。

3.將麵糰杆成薄薄的一張大圓皮

4.取適量肉糜

5.加入香蔥末

6.加料酒、鹽、生抽、胡椒粉、雞汁攪拌均勻

7.在皮上抹上肉餡：只抹3/4的皮子，1/4的皮是空白的

8.切一刀(=半徑長度)

9.將麵皮折成了一個1/4圓的“扇形”

10.繼續折

11.用手指把邊封好

12.多放些油，中小火烙

13.一面呈金黃色即可翻另一面烙

14.取出餅用廚房紙吸去多餘油

15.切片裝盆

烹飪技巧

1、面軟才好吃。要用溫水，可以加點牛奶，會比較軟2、做餅坯的時候一定要放足夠的散面，不然會到處粘3、快好時再淋一些“醋水”(水裡加少許醋)，據說是這樣烙出來的餅皮比較酥脆香。我忘了這步