1、材料集合
2、先用配方里大約一半的水融化乾酵母
3、白糖和麵粉混合均勻
4、倒入雞蛋，攪拌均勻
5、倒入酵母水，攪拌均勻
6、把麵粉倒到操作檯上，邊揉邊加入剩下的水（水不要一下子全倒入，麵粉的吸水性不一樣，邊揉邊加，感覺差不多了就行）
7、先揉成表面比較粗糙的麵糰，加入黃油
8、繼續揉，揉到能拉出薄膜的擴充套件階段
9、把揉好的麵糰放進盆裡，蓋上保鮮膜，室溫下進行第一次發酵
10、大約一小時後，麵糰發酵至原來的2—2.5倍大，用筷子的一頭沾麵粉，在麵糰頂部捅一個洞，洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了
11、發酵好的麵糰取出排氣，蓋上保鮮膜，室溫下鬆弛15分鐘
12、趁麵糰鬆弛的時候，準備餡料
13、肉桂粉和白糖稱好重量，混合均勻備用
14、適量黃油放入碗中，隔水加熱融化備用
15、案板上撒乾粉，鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形面片
16、翻面，刷上融化的黃油
17、均勻地撒上肉桂糖
18、將面片自上而下捲起來，介面朝下
19、用刀平均切成八份
20、烤盤鋪油紙，把麵包胚放入盤中，切面朝上，並輕輕壓扁
21、放溫暖溼潤處進行第二次發酵
22、第二次發酵結束後，表面刷上全蛋液
23、烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘
千里飄香谷
