家常醬燜蓑衣茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備長茄子3到4根洗淨，切掉茄子把

2.切蓑衣刀法，在茄子的前方緊挨放一根筷子，然後斜且，不要切段，然後在翻過來，在北面繼續謝謝，記得不要切短

3.這樣一根蓑衣茄子就切好了，然後輕輕拉開

4.把切好的茄子放入盤中待用

5.把鍋倒入油加熱然後放入準備好的蔥花和蒜末炒香，做悶茄子一定要準備很多蒜末提味

6.然後放入一袋香琪辣醬

7.把茄子放進鍋中炒制，帶皮有點變色

8.放入適量的水，中火15分鐘

9.待湯快沒的時候在次放入蒜末，小火蓋上鍋蓋燜3~5分鐘

10.這樣醬燜茄子就做好了，也可以在起鍋的時候放入適量的尖椒末

11.香噴噴的醬燜茄子配上米飯可是很好吃的

烹飪技巧

切蓑衣茄子時可以挨著茄子放一根筷子避免切段