![家常菜青椒炒雞心怎麼做好吃又簡單]( "家常菜青椒炒雞心怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
青椒 ：
3根 雞心 ：
500 輔料
姜 ：
適量生抽 ：
一勺蔥 ：
一棵 八角 ：
2個 花椒 ：
15粒蠔油 ：
適量老抽 ：
半勺 醋 ：
適量料酒 ：
適量白酒 ：
適量 具體步驟
1.水中加花椒，八角，蔥段，薑片，開鍋後加入雞心，至變色抄出雞心。
2.雞心過涼水後，切片，再次過涼水將雞血洗淨。然後控淨水，加蠔油拌勻，放入冰箱。
3.熱鍋，加入適量油，低溫煸炒薑絲，蒜瓣，蔥花，同時加入味精適量。接著改大火，加入雞心爆炒，然後加入生抽與老抽以及蠔油的調和液，再加入料酒與白酒調和液。爆炒。
4.炒的過程中加入適量的醋，提鮮。再根據口味加入適量的鹽，爆炒3到5分鐘出鍋即可。
千里飄香谷
