青紅椒炒豬腸如何做簡單又美味

豬大腸是豬身上一個部位，處理起來頗為不易，因為裡面是豬的消化腸道，味道很大，得清洗好幾次才能食用。看著洗好的豬大腸我又不知道如何下手，因為很多人都不喜歡這股味道，後來想著用青紅椒炒豬腸，青紅椒的辛辣可以和豬腸的味道抵消，味道也更好一點。

主料

輔料

具體步驟

1.備好豬腸.

2.豬腸用生粉、鹽內外搓洗乾淨,去掉肥油備用.青紅椒、姜、蒜頭、蒜白洗淨備好.

3.豬腸洗淨後用高壓鍋煲10分鐘,取出放涼備用.

4.青紅椒、姜切絲,蒜白切段,蒜頭拍扁,豬腸切小塊.

5.蒜白、青紅椒下油鍋炒熟調入少許鹽,盛起備用.

6.熱鍋熱油下蒜頭、姜爆香,倒入豬腸炒5分鐘.

7.加入炒好的青紅椒,調入鹽、生抽,關火.青紅椒炒豬腸完成了！

烹飪技巧

1、豬腸用生粉、鹽搓洗會很乾淨.2、用高壓鍋把豬腸煲熟,炒起來容易些。