香甜方瓜餡廣式月餅如何做簡單又美味

一轉眼又要臨近中秋佳節了，所以又到了家家戶戶團圓吃月餅賞月的時候了，這個時候月餅就顯得尤為重要了。香甜方瓜餡廣式月餅，方瓜是用自己家種的，綠色食品不含防腐劑，自己種的吃著放心。月餅香甜可口，尤其適合一家老小慢慢品嚐的！

主料

輔料

具體步驟

方瓜蓉，麵粉，玉米油，糕粉，梘水，鹽，轉化糖漿。

轉化糖漿裡倒入梘水，鹽，玉米油攪拌至乳化狀。

.在把麵粉篩入糖漿裡

切拌均勻沒有乾粉為止。

蓋上保鮮膜餳1個小時

把方瓜餡和餅皮面團分成等量的小塊，然後滾圓。

.取一個餅皮，然後按扁。

中間放上方瓜餡。

用手的虎口處慢慢的收口

收口捏緊，不要露餡。

月餅磨具中撒上糕粉，放入月餅胚

輕輕的按壓月餅胚，到滿磨具為止。

預熱烤箱165度，5分鐘左右，月餅撒上一層清水。

上下火165度，烤5分鐘定型。

蛋黃定型後，取出蛋黃裡倒入2湯匙清水，打成蛋液。

5分鐘後，取出月餅，表面刷上一層蛋液，再入烤箱中層，上下火，160度，15分鐘即可。

.烤好的月餅放涼後，密封儲存，圖片等待回油後食用。