這道精巧的方瓜餡廣式月餅相信南方的朋友都想試試，因為這是廣式月餅比較受南方人歡迎，在製作過程中要合理使用烤箱，方瓜餡就像南瓜餡一樣，甜而不膩，在中秋佳節的時候可以試試這款甜點，在和家人團聚的時候躍躍欲試，和家人一起分享喜悅。
主料
方瓜蓉 ：300輔料
梘水 ：3具體步驟
轉化糖漿裡倒入梘水，鹽，玉米油攪拌至乳化狀。
在把麵粉篩入糖漿裡。
切拌均勻沒有乾粉為止
蓋上保鮮膜餳1個小時。
把方瓜餡和餅皮面團分成等量的小塊，然後滾圓
取一個餅皮，然後按扁。
中間放上方瓜餡
用手的虎口處慢慢的收口。
收口捏緊，不要露餡
月餅磨具中撒上糕粉，放入月餅胚
輕輕的按壓月餅胚，到滿磨具為止
烤盤鋪上烤紙，月餅磨具找到準確位置，然後推動磨具，把月餅胚推出磨具。
預熱烤箱165度，5分鐘左右，月餅撒上一層清水。
入烤箱中層，上下火165度，烤5分鐘定型。
蛋黃定型後，取出蛋黃裡倒入2湯匙清水，打成蛋液
5分鐘後，取出月餅，表面刷上一層蛋液，再入烤箱中層，上下火，160度，15分鐘即
千里飄香谷
