主料
輔料
具體步驟
1. 將豆芽菜去頭尾,甜豆汆燙切成細絲。
2. 紅蘿蔔切絲,牛蒡削成細絲,汆燙後備用。
3. 豬肉片先撒上少許鹽,切成粗絲後,汆燙以去除腥味備用。
4. 將出汁煮開,加醬油、鹽調味,即為高湯。
5. 將作法3的材料放入碗中,注入作法4的高湯即可。