![宿舍紅燒鯿魚怎麼做好吃又簡單]( "宿舍紅燒鯿魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
13分鐘主料
鯿魚 ：
適量 輔料
蔥 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量 辣椒 ：
適量老抽 ：
適量生抽 ：
適量花雕酒 ：
適量 具體步驟
1. 魚洗乾淨，瀝乾水好，在身上劃幾刀。
2. 切好蔥薑蒜辣椒備用
3. 熱鍋倒油，待油熱後放入魚。火不要大，煎至兩面金黃。
4. 加入花雕酒，老抽，生抽，蔥薑蒜辣椒。（我將這些調料先放在同一個碗內，兌入清水，攪拌勻，一次放入鍋中）大火煮沸後，加鹽調味，轉小火燉煮，中間翻次面。
5. 出鍋裝盤再撒點蔥花。
烹飪技巧
魚一定要新鮮。煎魚的時候不要過早翻轉魚。
千里飄香谷
