1、牛裡脊逆著紋理切絲。
2、加料酒、生抽、蠔油、水澱粉拌勻後再加一勺油拌勻放置10分鐘。
3、黃瓜切條、蒜瓣拍碎。
4、鍋中放油燒熱,放入牛肉滑炒變色盛出。
5、鍋中留餘油,放入蒜末和黃瓜炒至八成熟。
6、合入炒好的牛肉,加鹽調味炒勻。
7、營養美味又不失清淡。