主料
魚 :一條輔料
蔥 :適量具體步驟
1.食材
2.洗魚去膜
3.片幾刀容易入味
4.放鹽醃製一會
5.煸炒蔥薑蒜紅辣椒,煸出香味。
6.煸炒後的食材淋油備用。
7.用煸炒蔥薑蒜紅辣椒的油煎魚。
8.放點醬油
9.煸炒後的蔥薑蒜紅辣椒倒入鍋中,加點豆瓣醬
10.大火收汁
11.裝盤,撒些青蔥。備用
12.鍋裡還有一些湯,加入少許糖和醋,味素,調好一碗底的水澱粉,下鍋大火燒開,迅速攪拌均勻,有一點粘稠的時候就起鍋!
13.澆汁的多少自己把握,少了太乾,多了沒味!
酸甜適中