家常紅燒鯿魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將殺好的鯿魚洗乾淨，瀝乾水分後，裡外各抹一層鹽和料酒醃製15分鐘右右

2. 鍋中放油，油熱後放薑片爆香，下鯿魚煎至一面金黃後

3. 翻面也煎至金黃

4. 然後烹上料酒和少許醋，倒入生抽，老抽，糖，加適量水，蓋鍋蓋煮

5. 等水煮到一半的時候，將於翻身繼續煮，出鍋前撒上蔥花，將魚盛起

6. 裝盤，開吃~

烹飪技巧

煎魚的時候用不粘鍋容易些，翻魚的時候要小心。