茴香是大家最常見的蔬菜之一,特別的接地氣,真的是好吃不貴,所以我今天就向大家推薦一道特色美食茴香生煎包,生煎包,簡單易做,可以保證食材原有的味道和營養,茴香,味道濃郁,有很好的緩解失眠,靜心安神的作用所以這道茴香生煎包絕對的營養保健美食。
主料
中粉 :500輔料
醬油 :適量具體步驟
1.麵皮的所有材料放入麵包機桶中,揉成光滑的麵糰(一個和麵程式15分鐘),收圓入盆發酵;
2.準備茴香、肉餡;
3.茴香清洗乾淨,入鍋中焯水,
4.撈出放涼水中拔涼,瀝掉水分切碎;
5.肉餡裡放姜粉、紹興酒、醬油、鹽攪勻,放入適量清水攪勻,最後放適量的植物油再次攪勻;
6.把切碎的茴香與調好的肉餡收在一起,茴香裡放入適量的鹽、植物油,包之前拌勻即可;
7.發酵好的麵糰取出揉勻,
8.分割成需要大小的劑子,不用太大,比餃子大點就可以;
9.擀皮、包餡,包子成形,包子再醒發幾分鐘;
10.用刷子沾少許的油刷在鍋底,
11.放入包子,開小火加熱,
12.3分鐘左右後,倒入適量的清水,水量在包子的1/3處,轉中火;
13.蓋上鍋蓋,煎至水分基本蒸發掉,
14.撒少許的芝麻、歐芹碎(應該撒點小蔥,木有),關火起鍋;總共有10分鐘;
這些面正好把餡全部包完,一共煎了四次,每一次抹油可以煎二次,完全不沾,生煎的底部上色也很不錯。