家裡經常會包一些餛飩，常常會吃不完，丟掉又可惜。只好拿來做香煎的了。坐久了之後就會專門包一些餛飩來香煎，如果你也喜歡吃餛飩，但是覺得做法太少吃膩了，就可以來跟著我一起學習這道豇豆肉餡生煎餛飩。快來學學他的做法是怎樣吧。
主料
蝦米 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備好食材
2.把肉糜放入炒鍋，加些薑末，蔥花.
3.磕入2個雞蛋，放入蝦米，加一點五香粉，先抽.
4.加2小勺海鮮醬，2小勺清水，適量料酒，
5.放入鹽，糖，芝麻油，植物油，雞精，往一個方向攪拌上勁，靜置20分鐘，使其入味.
6.這時候可以處理豇豆了。豇豆洗淨，用開水焯一下，撈出.
7.過涼水，切碎，
8.擠去一些水分，放入炒鍋.
9.與肉餡充分攪拌勻，豇豆肉餡就做好了。
10.取一張餛飩皮子，放入適量豇豆肉餡，
11.對摺，包成餛飩.
12.鍋裡放入比炒菜多些的植物油，放入餛飩，中火煎至底部有些黃，
13.放入適量清水，蓋鍋蓋，中火煮5分鐘左右.
14.開啟鍋蓋，大火收汁，當餛飩底部呈焦黃色時，翻一面再煎一下.
15.關火，撒些白芝麻.
16.撒些蔥花即可盛出，吃時可以蘸香醋，也可以蘸自己喜歡的蘸料.
1.焯豇豆的水裡放些植物油，焯好的豇豆綠綠的。2.肉餡要先拌好再準備豇豆，這樣肉餡比較入味.3.豇豆要選擇嫩些的。
千里飄香谷
