芝麻椒鹽酥餅是一道製作過程十分簡單的小點心,非常具有中國特色的糕點,深受男女老少的喜愛,而且其中放了芝麻還有椒鹽,整體的味道都是十分酥脆美味的,其中而且含有豐富的營養物質供人體所需,還在等什麼呢,快來嚐嚐這個小點心吧!
主料
熱水 :60輔料
蛋液 :適量具體步驟
1.30克黑芝麻炒熟
2.15克花生炒熟,和一半炒熟的黑芝麻用擀麵杖擀成碎沫。
3.將50克玉米油,45克糖,5克鹽倒入碗裡,攪拌均勻。
4.加入花椒粉攪拌攪拌
5.加入炒熟的100克麵粉,黑芝麻,黑芝麻花生粉,葡萄乾攪拌均勻
6.分成相同份量的12份
7.150克麵粉,玉米油40克,白砂糖15克,熱水60克攪拌均勻,揉成細膩光滑的水油麵團,包上保鮮膜餳半小時
8.低粉100克,玉米油50克攪拌均勻成油酥麵糰。餳半小時。
9.水油麵團分成12份,油酥麵糰分成12份
10.水油麵團揉圓按扁包入油酥麵糰,蓋好保鮮膜。
11.取水油麵團揉圓按扁擀成長條形
12.從上至下捲起來
13.蓋保鮮膜餳10分鐘
14.取一面卷收口向下按扁擀成長條形
15.從上至下捲起來
16.蓋保鮮膜餳十分鐘
17.取一面卷從中間按下入,兩邊向中間收過來
18.整成圓形按扁擀成圓形麵皮,包入椒鹽餡
19.放入烤盤,刷蛋液,灑黑芝麻,烤箱預熱200度20分鐘即可
20.剛出烤箱,酥得沒法去碰呢!味道很香。
21.喜歡圓形的話揉圓就行,如果喜歡餅狀就在刷蛋液之前略微按扁一些即可。
無