中華傳統小吃之一的麻花大多都是油炸而製成的,雖然香脆好吃但油炸食品不宜多吃。而這款不用油炸的香酥小麻花,則是由烤盤烤製出來的,用油量少而且在普通麻花的的基礎上,在原料中增添了牛奶、雞蛋、白砂糖、黑芝麻等來增加口感,不但甘甜爽脆、甜而不膩,更健康營養。
主料
水 :45輔料
酵母 :2具體步驟
1.將除黑芝麻以外的所有材料裝和麵盆中
2.混合均勻後揉成光滑的麵糰,靜置20分鐘左右
3.將黑芝麻加入靜置好的麵糰中揉均勻
4.分成若干個小麵糰,12g/個
5.將小麵糰揉搓成長條醒發15分鐘左右
6.再次將長條搓成細長條,然後將麵條的兩端提起對摺後扭成麻花
7.按此方法做剩餘麻花,做好後放空氣炸鍋烤網上
8.空氣炸鍋提前預熱3分鐘,然後將裝有麻煩的烤網放進去,160度烤18分鐘左右
根據自己的口味來調整,不喜歡黑芝麻的可以不新增