“小時候家裡沒有像現在的條件，但是我一樣有點小胖。那時我們沒什麼好吃好喝的但是呢一到秋天收貨的季節，我最開心了。爺爺種植的地瓜可以從地裡收回來了，一般每年都是在5挑左右。一挑大約在160斤左右，有這麼多的地瓜可以吃到來年的端午節。地瓜不怕發芽，只是發芽了營養沒有前面的好了。
奶奶總是在我做作業的時候蒸給我吃，有的時候吃不完了再切著放在簸箕晒3天左右就收下了。地瓜的做法我吃過好多種做法，瞧我小時候的零食只有地瓜作伴，沒有把我吃怕了而是吃出了不少童年回憶了。
地瓜的營養價值：地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。糙米糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素E、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質，其中豐富的纖維質有助排便。
地瓜是一種富含多種營養素的蔬菜唷！其對於人體健康的好處如下：
1.地瓜屬於鹼性食品，可以中和人體內所累積過多的酸。
2.地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。
3.地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多餘的膽固醇。
4.地瓜中的維生素C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。
5.地瓜富含大量黏液蛋白質，能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。
此外，地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用，其富含維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵質等營養素，吃了可以預防癌症，外用則可消瘡腫唷！
但是很多人都害怕吃多了地瓜會放屁，其實消化能力好的人在食用地瓜後，發生排氣的情況較少，或在食用數次後便能調適腸內狀態，不再發生排氣過多的問題。所以，如果你仍有吃地瓜而直放屁的困擾，可能就得檢視消化功能是否出了問題羅！”
1、材料：地瓜1個大米2兩1.把地瓜削皮切塊
2、.砂鍋內注入水，在開火把水燒溫大約在65度左右。
3、倒入洗淨打大米。
4、在下入地瓜塊，大火燒開在轉小火慢慢熬煮半個小時左右。
*溫水煮飯不僅縮短做飯時間還可以保護大米中的維生素。
*長時間熬煮的地瓜不要太小快不然沒有了地瓜的香味了，如果喜歡濃稠一點可以適當延長時間熬煮。
*吃地瓜了要注意哦，不要與香蕉河蟹還有雞蛋同食期間要相隔5小時左右。
*地瓜也叫番薯紅薯哦。
千里飄香谷
