誘人的草莓冰激凌如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

純牛奶 ：250
淡奶油 ：200
草莓醬 ：150
蛋黃 ：4個
白糖 ：20

輔料

檸檬 ：半個

具體步驟

1.純牛奶煮開

2.蛋黃中加入檸檬汁，然後攪拌均勻，加檸檬是為了去腥增香

3.把蛋黃液倒入煮開的純牛奶中，要慢慢的倒入，並且邊倒邊快速攪拌，防止蛋黃成穗

4.然後把蛋黃奶液小火煮至冒小泡，不要煮到沸騰，否則就是一鍋蛋花湯啦。煮好後晾涼備用

5.自制的草莓醬，在冰箱裡冷凍，提前拿出來解凍

6.取需要的量加入晾涼的蛋黃奶液中

7.充分攪拌均勻

8.淡奶油打到6分發，也就是不流動，提前攪拌機有小三角即可

9.打發的淡奶油加入到蛋奶液中

10.切拌均勻，不要過度攪拌，這樣冰激凌會很細膩

11.冰激凌機的桶提前-18度冷凍15個小時以上，拿出來立即倒入攪拌好的冰激凌液，開啟機器，攪拌20分鐘左右。我的這個20分鐘做好了，就是這個樣子啦，一次是吃不完的，做好挖到密封盒冷凍，隨吃隨取就行了

12.做好的冰激凌挖出來享用吧，粉粉的顏色，濃濃的草莓味，夏季的美味冰品

烹飪技巧

因做草莓醬時放了不少的冰糖，所以這款冰激凌除了打發淡奶油時加了點糖，就沒有再加糖啦。總體甜味是足夠的了。