十分誘人的蔓越莓蛋撻如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備各種食材，稱量重量待用

2.蛋撻皮從冰箱拿出解凍（解凍時間不要太長，這次三心二意，導致蛋撻皮解凍過度，有點沾和變形）

3.蛋液用筷子打散，不用打蛋機，攪勻即可

4.將牛奶、淡奶油、糖粉混合攪拌後放入攪勻的蛋液中，攪拌並過篩，讓蛋液無雜質，口感更細膩

5.將過篩後的蛋液用湯勺加入到蛋撻皮中，加到九分滿，撒上切碎的蔓越莓幹

6.烤箱200°C預熱10分鐘後，烤20-25分鐘至表面出現焦斑即可

7.成品出爐，這次蛋撻皮解凍過度，看相很一般，並且周邊有點焦，不過，味道還行

烹飪技巧

1、蛋撻皮不要解凍過度，要不看相不佳並且容易烤焦2、味道要濃郁點就三個蛋黃，不要那麼濃郁就兩個蛋黃一個全蛋3、烤箱溫暖不一樣，建議烤20分鐘比較保守，如果沒有焦斑再加兩分鐘，有時25分鐘容易烤過頭