主料
麵粉 ：100輔料
香油 ：適量具體步驟
1.西蘭花切小塊，用水焯熟，瀝水後用適量的鹽稍微拌勻，備用（焯西蘭花的水裡滴上幾滴油，這樣焯出的西蘭花色澤非常鮮豔翠綠）
2.首先準備好蔥薑蒜備用
3.半個西紅柿洗淨切小快備用，（喜歡酸口點的就多放些西紅柿）
4.白菜選取接近菜心的部位取大概2-3葉的樣子，同樣洗淨切成條備用。
5.鍋中放入少許油
6.油熱後，先放入姜，這樣可以炸出姜的香氣
7.接著在放入蔥與蒜爆炒出香味
8.放入白菜條翻炒
9.將白菜炒出水的時候就差不多了
10.加入水
11.燒開後，加入適量的鹽與味精調味
12.在燒水的時候，我們可以準備麵疙瘩，將面放到一個盆子裡
13.用杯子裝好溫水一點點往面盆裡倒入，不要一次加入
14.一邊倒水，一邊用筷子來回撥弄麵粉，這樣麵粉就會成疙瘩狀
15.大概成這個樣子就差不多了，記住面盆的麵粉，不會同時一次都變成疙瘩，要分次加入水，撥弄成疙瘩，大概分2-3次才能讓麵粉都變成疙瘩（先變成疙瘩的那些或者先放入另外的容器，或者直接加入已經燒開水的鍋中，然後在撥弄下一批麵粉）
16.將變成疙瘩的麵粉倒入燒開的鍋中，一邊倒一邊用鏟子推動，不然會變成一大快一大塊的。
17.要慢慢的推動鍋鏟
18.等所有面疙瘩都下入鍋中後，將西紅柿倒入鍋中。
19.將雞蛋打散備用
20.等鍋中的疙瘩湯煮熟的時候，將打散的雞蛋淋入鍋中，拿著碗一邊慢慢的倒一邊在鍋上方畫圈，進來淋的均勻一些。在用鍋鏟推幾下，讓雞蛋與疙瘩湯充分混合
21.最後，淋上適量的香油，即可出鍋啦。
22.裝碗後，用西蘭花沿著碗邊插進去，圍成一圈，因為西蘭花是很有營養的蔬菜，配著疙瘩湯吃也味道很好
23.最後，中間放上香菜，開動吧，熱乎美味的疙瘩湯
1、焯西蘭花的水裡滴上幾滴油，這樣焯出的西蘭花色澤非常鮮豔翠綠2、麵粉不會同時一次都變成疙瘩，要分次加入水，撥弄成疙瘩，大概分2-3次才能讓麵粉都變成疙瘩先變成疙瘩的那些或者先放入另外的容器，或者直接加入已經燒開水的鍋中，然後在撥弄下一批麵粉
千里飄香谷
