烤麵包的做法 最最普通的烤麵包—早餐之選 烤麵包怎麼做

“早餐的重要不言而喻，但是北京的早餐市場確實不樂觀，有關食品安全的問題屢屢見諸報端。身邊的很多同事或是買杯豆漿，來跟油條，或者一杯牛奶，買個麵包，湊合湊合完事。
自己動手，豐衣足食，貴州媳婦在家自己做早餐。麵包＋酸奶，配上自己烤的叉燒肉，一切一切都diy，今天先介紹一款自己經常做的麵包。一款最最普通的早餐麵包！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤麵包的做法步驟

• 1、把除了葡萄乾以外的所有原料放入麵包機，選擇麵糰，用麵包機和麵。用時1小時20分鐘。

• 2、和麵完畢，從麵包機裡拿出麵糰，把用清水浸泡清洗後的葡萄乾加入麵糰裡，再揉15分鐘自己做麵包的好處就是可以多放愛吃的葡萄乾，美。

• 3、用個盆扣住麵糰，餳面15分鐘。

• 4、十五分鐘後根據模具把一個麵糰，分成四個小麵糰，然後放進烤箱進行2次發酵，這一次的發酵時間需要40分鐘左右。發好了，就是這樣白胖胖滴，然後刷上蛋液。蛋液：雞蛋打散，打勻，刷勻就行。

• 5、烤箱180度預熱，倒數第二層，上下火烤40分鐘，就ok了！

• 6、脫模，成品！

小竅門

葡萄乾浸泡1小時20分鐘後除去髒東東，也會吸水後變得胖一些，這樣再烤就不會糊了。
做麵包用時比較長，從最開始的準備材料到最後成品，大約要三個多小時。我通常都是前一天晚上做，第二天早餐吃。
麵包烤好脫模後就放在烤箱裡即可，千萬不能放在冰箱裡！