“這款麵包適合匆忙的上班族,還可以中間切開加入火腿腸和生菜,口感會更好哦。”
1、將所有材料準備好,黃油提前軟化,乾酵母倒入溫水中。
2、除了黃油和溫水外,其他全部放入盆中。
3、慢慢加入溫水,戴上一次性手套揉成團後,加入軟化好的黃油繼續揉麵。
4、揉麵團揉到可以拉出薄膜擴張狀態,然後放進盆中。
5、蓋上保鮮膜發酵1小時左右。
6、直到麵糰變成原來的2~2.5倍,中間按一個洞不會回縮的狀態。
7、排氣後將麵糰分成8份。
8、用學廚擀麵杖擀平後捲起來。
9、依次放入學廚不沾8連熱狗模具中。
10、將麵糰全部刷上蛋白液。
11、每個麵糰都撒上白芝麻。
12、預熱好的烤箱後,180°烘烤12分鐘。
13、烤好後表面金黃色,拿出來將麵包放涼透即可食用。
手揉過程可能會很粘手,表面也不光滑,單要堅持揉下去,不要輕易新增麵粉,揉著揉著麵糰會漸漸變得有彈性,做出來的麵包口感也會很好。