普通麵粉小餐包怎麼做|普通麵粉小餐包的做法

“家裡買的麵粉吃不完了，怎麼辦？？？想辦法吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

普通麵粉小餐包的做法步驟

• 1、將牛奶、蛋清（蛋黃留下刷麵包）、鹽、糖、黃油、麵粉、酵母依次放入麵包機。我的麵包機和麵是38分鐘，和好面後連同麵包桶一起放入冰箱冷藏11--12個小時（可以晚上發酵早上做，或早上發酵晚上做）。

• 2、麵包桶拿出來冰箱後常溫醒20分鐘，醒好後放入麵包機按和麵進行排氣，大概3--5分鐘。好啦，現在可以整形啦。我是團的圓形，烤盤鋪油紙把麵包擺好，我做了16個。烤盤底部放碗水，將烤盤放烤箱上下40度二次發酵。

• 3、二次發酵好後，蛋黃加一點水攪勻刷麵包，撒上芝麻。

• 4、烤箱上下180度預熱3分鐘，烤盤中層烤20分鐘。

• 5、小餐包切開抹上自制的山楂醬，一點也不比高粉做出來的差。