“雞腳含豐富的膠原蛋白,是保養面板的最佳選擇。雞腳經過炸,醃,再小火慢燉出來,口感香糯無比。”
1、鳳爪洗乾淨。
2、去掉指甲。
3、涼水下鍋煮到水開兩分鐘。
4、拿出來晾乾。
5、鍋裡熱油,油味五六成熱放下去炸,一定要蓋上蓋子,不然油濺出來會燙到人。
6、炸到發黃就拿出來。
7、立即放入涼水裡面泡15分鐘。
8、用五香粉,料酒,鹽,雞精,鮑魚汁醃半個小時。
9、蔥姜切粗塊。
10、熱油,放蔥姜炒香。
11、放入醃好的鳳爪,把醃過的湯汁也倒裡面。
12、放鮑魚汁。
13、放入清水小火燉20分鐘。
14、收汁即可。