蠔汁鳳爪怎麼做|蠔汁鳳爪的做法

“雞爪富含膠原蛋白，營養豐富，具有美容養顏功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔汁鳳爪的做法步驟

• 1、雞爪剪掉指甲，在腳底拉一刀。

• 2、部分輔料。

• 3、雞爪冷水下鍋，加薑片，蔥結，料酒煮開，撈出洗淨。鍋入油，將香料，姜蒜末，米椒段爆香，加雞爪，淋料酒，加老抽炒上色加水，加蠔油，生抽，食鹽大火燒開，小火燜十分鐘左右，加雞粉，大火收汁，撒上蔥花即可。

小竅門

蠔油偏鹹，注意調鹽。