主料
去頭大蝦 :12只輔料
酸黃瓜 :1根具體步驟
1.蝦剝皮(留下尾部),去蝦線,從背部中間剖開,不要剖斷
2.蝦加入檸檬汁,略醃
3.洋蔥和酸黃瓜切碎
4.黃油室溫軟化,與酸奶油打勻,篩入麵粉,加入牛奶,打勻
5.把洋蔥末,酸黃瓜末,倒入第4步的奶油糊中,加入鹽(4g)混勻
6.熟土豆切片,墊在瓷盤中,上面均勻撒鹽(2g)
7.把蝦尾朝外,攤開放在土豆上,周圍擺10只,另2只去掉尾殼,擺在中間,蓋滿土豆
8.把奶油糊(步驟4)鋪在蝦上
9.把乳酪碎撒在奶油糊上
10.烤箱175C,15min;轉到250C 1min開始享用吧