![「念念不忘」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單]( "「念念不忘」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肝 ：
500 輔料
味精 ：
適量鹽 ：
適量 黃瓜 ：
1根 胡
蘿蔔 ：
半根油 ：
適量 醋 ：
1小勺 香菜 ：
適量 姜 ：
3片蒜 ：
5瓣 具體步驟
![「念念不忘」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「念念不忘」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬肝涼水洗淨
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2.切成3毫米左右薄片
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3.切好的豬肝在開水中焯水片刻，立即撈出，過涼水拔涼再撈出控幹水分
![「念念不忘」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「念念不忘」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋燒熱，放少許油，油熱後放入姜蒜末爆香，放入豬肝，撒少許白醋翻炒，再放胡蘿蔔跟黃瓜片爆炒
![「念念不忘」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「念念不忘」爆炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加入鹽、味精、香菜即可
烹飪技巧
切片不要太厚焯水時間不要太長下鍋炒時放少許醋，炒出的肝滑嫩，不宜炒的時間太長，沒有血絲就可以出鍋了
千里飄香谷
