精美的紅酒水果慕斯蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天呢，我要為大家推出一款精美的紅酒水果慕斯蛋糕，相信在喜歡吃甜食的女性朋友中是非常受歡迎的吧，偶爾還是要適當的放鬆一下自己，紅酒大家都知道每天吃一點是可以疏鬆自己的血管，水果百吃不膩，可能大家在路過蛋糕店的時候也會望一眼慕斯蛋糕吧，所以大家快來試試吧。

主料

奶油 ：200
吉利丁 ：4
蛋黃 ：50
紅酒 ：40
火龍果丁 ：適量
芒果丁 ：適量

輔料

糖 ：65
清水 ：50

具體步驟

1.吉利丁片用水泡軟備用

2.50g清水加入60g的糖加熱至120度

3.再加入50g的蛋黃打至發白濃稠

4.加入軟化的3g吉利丁片拌勻降溫

5.200g的奶油打發

6.將打發的奶油加入到步驟4中拌勻

7.再加入20g的紅酒拌勻

8.用模具印3片蛋糕體。先用保鮮膜將慕斯圈底部封住，放一片蛋糕體，再放入1/3的慕斯餡鋪平

9.再放入適量的芒果丁

10.再放入一片蛋糕體，再放入1/3的慕斯餡鋪平加入適量的火龍果丁

11.最後在放一片蛋糕體，再放入剩餘的1/3的慕斯餡鋪平

12.將20g的紅酒加入5個的糖加熱，再放入1個的吉利丁片拌勻放涼

13.倒在慕斯蛋糕的最上面一層。用保鮮膜封好放入冰箱凍至凝固

14.最後在熱毛巾在慕斯模具側邊脫模。在慕斯蛋糕上面放上水果做裝飾即可

烹飪技巧

1、也可以用自己喜歡的水果。